title: Презентация на тему: Витамин Е

text:
Витамин Е
(токоферол) E307, E308, E309
Свойства
Витамин Е — жирорастворимый витамин, то
есть он растворяется и остается в жировых
тканях тела, тем самым уменьшая потребность
в потреблении больших количеств витамина.
Признаки дефицита жирорастворимых витаминов
проявляются не сразу, поэтому его трудно
диагностировать. Жирорастворимыми витаминами
не следует увлекаться, поскольку токсичные реакции
могут вызвать меньшие дозы RDA (рекомендованных
норма витаминов) жирорастворимых, чем
водорастворимых витаминов.

Содержание в продуктах
Витамин Е присутствует во многих
продуктах, особенно им богаты
некоторые жиры и масла . Содержится в растительном и сливочном, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе, а также зародышах злаковых. Витамин Е
предотвращает образование тромбов и
способствует их рассасыванию.

Косметология
Витамин Е также используется в
косметологии для сохранения молодости
кожи, он способствует заживлению кожи и
уменьшает риск образования рубцовой
ткани. Кроме того, токоферол помогает при
лечении экземы, язв кожи, герпеса и лишая.
Витамин Е очень важен для красных кровяных
телец, он улучшает дыхание клеток и
укрепляет выносливость

Норма потребления

Современная ежедневная норма потребления
витамина Е по российским стандартам
составляет 10 мг. Эти цифры относятся к
d-альфа-токоферолу, который является
естественным видом и обладает высочайшей
активностью. Наиболее распространенный вид
витамина Е, используемый в пищевой
промышленности, это dl-альфа-токоферол,
синтезированная форма витамина Е. Эффективность
действия синтезированного витамина Е составляет
чуть больше половины эффективности его
натурального аналога.

Значение витамина Е (токоферола):
Является главным питательным веществом-антиоксидантом
Замедляет процесс старения клеток вследствие окисления
Способствует обогащению крови кислородом, что снимает усталость
Улучшает питание клеток
Укрепляет стенки кровеносных сосудов
Защищает эритроциты от поражения токсинами
Предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию
Укрепляет миокард

Дефицит витамина E (токоферола) может привести к:
Разрыву эритроцитов
Потере репродуктивной способности
Ненормальным жировым отложениям на мышцах
Дегенеративным изменениям сердечной и других мышц
Сухости кожи


title: Презентация на тему: Витамин D

text:
11-14
15-18
19-59
60-74
>75
11-14
15-18
19-59
60-74
>75
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
10
10
300120
10030
1001000001500
1500
500
100


title: Презентация на тему: Витамин PP

text:
Витамин PP
История открытия
Каземир Функ
Никоти́новая кислота́ (ниацин, витамин PP, витамин B3) — витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток, лекарственное средство.
Продукты, содержащие PP

Арахис
Кальмар
Скумбрия
Пшеница
Признаки нехватки Витамина РР
Вялость, апатия, утомляемость
Головокружение, головная боль
Раздражительность
Бессонница
Снижение аппетита, падение массы тела
 Бледность и сухость кожи
Сердцебиение
Снижение сопротивляемости организма к инфекциям


Презентация на тему: Витамины


Презентация на тему: Витаминная семья


title: Презентация на тему: Витамин в 12

text:
Витаминами B12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. К ним относят собственно цианокобаламин, гидроксикобаламин и две коферментные формы витамина B12: метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин.
В более узком смысле витамином B12 называют цианокобаламин, так как именно в этой форме в организм человека поступает основное количество витамина B12, не упуская из вида то, что он не синоним с B12, и несколько других соединений также обладают B12-витаминной активностью. Цианокобаламин — лишь один из них. Следовательно, цианокобаламин всегда витамин B12, но не всегда витамин B12 является цианокобаламином
Химическая структура

B12 имеет самую сложную по сравнению с другими витаминами структуру, основой которой является корриновое кольцо. Коррин во многом аналогичен порфирину (сложной структуре, входящей в состав гема, хлорофилла и цитохромов), но отличается от порфирина тем, что два пиррольных цикла в составе коррина соединены между собой непосредственно, а не метиленовым мостиком. В центре корриновой структуры располагается ион кобальта. Четыре координационных связи кобальт образует с атомами азота. Ещё одна координационная связь соединяет кобальт с диметилбензимидазольным нуклеотидом. Последняя, шестая координационная связь кобальта остаётся свободной: именно по этой связи и присоединяется цианогруппа, гидроксильная группа, метильный или 5'-дезоксиаденозильный остаток с образованием четырёх вариантов витамина B12, соответственно. Ковалентная связь углерод-кобальт в структуре цианокобаламина — единственный в живой природе пример ковалентной связи металл-углерод
Синтез

В природе продуцентами этого витамина являются бактерии и археи. Химик Роберт Бёрнс Вудворд в 1973 году разработал схему полного химического синтеза витамина B12, ставшую классикой для химиков-синтетиков.
Фармакокинетика

Связь с белками плазмы — 90 %. Максимальная концетрация после подкожного и внутримышечного введения — через 1 час. Период полувыведения — 500 дней. Из печени выводится с желчью в кишечник и снова всасывается в кровь.
Биологические функции

Ковалентная связь C-Co кофермента B12 участвует в двух типах ферментативных реакций:
Реакции переноса атомов, при которых атом водорода переносится непосредственно с одной группы на другую, при этом замещение происходит по алкильной группе, спиртовому атому кислорода или аминогруппе.
Реакции переноса метильной группы (—CH3) между двумя молекулами.
В организме человека есть только два фермента с коферментом B12:
Метилмалонил-КоА-мутаза, фермент, использующий в качестве кофактора аденозилкобаламин и при помощи реакции, упомянутой выше в п.1, катализирует перестановку атомов в углеродном скелете. В результате реакции из L-метилмалонил-КоА получается сукцинил-КоА. Эта реакция является важным звеном в цепи реакций биологического окисления белков и жиров.
5-метилтетрагидрофолат-гомоцистеин-метилтрансфераза, фермент из группы метилтрансфераз, использующий в качестве кофактора метилкобаламин и при помощи реакции, упомянутой выше в п. 2, катализирует превращение аминокислоты гомоцистеина в аминокислоту метионин.
Применение препарата в лечении анемии

Дефицит витамина B12 является причиной некоторых видов анемий. Впервые это обнаружил исследователь Уильям Мёрфи в эксперименте на искусственно анемизированных собаках. Подопытные собаки, которым давали в пищу большое количество печени, излечивались от анемии. Впоследствии учёные Джордж Уипл, Джордж Майнот поставили перед собой задачу выделить из печени фактор, непосредственно отвечающий за это лечебное свойство. С задачей они справились, новый фактор получил название витамина B12, и все трое учёных в 1934 году были удостоены Нобелевской премии по медицине.
Химическую структуру этой молекулы выяснила Дороти Кроуфут-Ходжкин в 1956 году на основании данных кристаллографии.
Заболевания, связанные с недостатком витамина

Витамин B12 всасывается в основном в нижней части подвздошной кишки. На всасывание витамина в сильной степени влияет выработка желудком внутреннего фактора Касла. Мегалобластическая анемия может быть вызвана недостаточным потреблением витамина B12 в пищу, недостаточным производством в организме внутреннего фактора Касла (пернициозная анемия), патологическими процессами в терминальной части подвздошной кишки с нарушением всасывания или конкуренцией за витамин B12 со стороны ленточных червей или бактерий (например, при синдроме слепой петли). При дефиците витамина B12 на фоне анемической клинической картины или без неё могут возникнуть и неврологические расстройства, в том числе демиелинизация и необратимая гибель нервных клеток. Симптомами такой патологии являются онемение или покалывание конечностей и атаксия.
В 2000 и 2002 году американская ассоциация психиатров в своём журнале American Journal of Psychiatry опубликовала результаты исследований, говорящие о влиянии дефицита витамина B12 на появление клинических депрессий у пожилых пациентов.
Обычно дефицит витамина B12 лечат внутримышечными инъекциями препарата цианокобаламина. В последнее время была доказана достаточная эффективность пероральной компенсации дефицита пищевыми добавками в достаточной дозе. Обычное суточное потребление витамина B12 средним человеком из развитой страны составляет примерно 5—7 мкг. Если же давать витамин в количестве 1000—2000 мкг в день, он будет всасываться и при патологии подвздошной кишки, и при дефиците внутреннего фактора Касла. Разработана специальная диагностическая методика по выявлению недостаточности внутреннего фактора Касла, так называемый тест Шиллинга, но нужный для её выполнения реактив пока остаётся очень дорогим и редким.
Потребление витамина B12

Пол	Возраст	Суточная норма потребления витамина B12,
мкг/день
Младенцы	до 6 месяцев	0,4
Младенцы	7—12 месяцев	0,5
Дети	1—3 года	0,9
Дети	4—8 лет	1,2
Дети	9—13 лет	1,8
Мужчины и женщины	14 лет и старше	2,4
Беременные женщины	Любой возраст	2,6
Кормящие женщины	Любой возраст	2,8
Источники
Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В12. Это единственный витамин, синтезируемый почти исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелёными водорослями. Из животных тканей наиболее богаты витамином В12 печень и почки. Этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, включая человека, как продукт деятельности микрофлоры, однако он не может усваиваться, так как образуется в толстой кишке и не может попасть в тонкую кишку. В пищевой промышленности многих стран витамин добавляют в такие продукты, как сухие завтраки, шоколадные батончики, энергетические напитки.
Содержание в продуктах(на 100 г) : печень говяжья — 60 мкг, печень свиная — 30 мкг, сельдь холодного копчения — 18.7 мкг, печень куриная — 16.58 мкг, скумбрия — 12 мкг, сардина — 11 мкг, говядина — 2.6 мкг, окунь морской — 2.4 мкг, баранина — 2 мкг, треска — 1.6 мкг, карп — 1.5 мкг, сыр адыгейский — 1.4 мкг, сыр твердый — 1.4 мкг, курица — 0.6 мкг. яйцо куриное — 0.52 мкг, творог — 0.45 мкг, цыплята-бройлеры — 0.4 мкг, молоко — 0.4 мкг, йогурт с фруктами — 0.4 мкг, кефир — 0.4 мкг, масса творожная — 0.4 мкг, сметана — 0.4 мкг, сыр плавленый — 0.3 мкг, креветки, мидии — 8—20 мкг.
Веганам рекомендуется особенно внимательно относиться к достаточности потребления этого витамина


title: Презентация на тему: Витамины

text:
A
C
D
E
B1
B2
B6
B9


Презентация на тему: Витаминная азбука от А до К


Презентация на тему: «Витамин С»


Презентация на тему: Витамин С 10 класс


title: Презентация на тему: Витамин В 3

text:
Никоти́новая кислота́ (ниацин, витамин PP, также витамин B3
С6H5NO2
Никоти́новая кислота́ (ниацин, витамин PP, также витамин B3, редко употребляется неверное обозначение — витамин B5) — витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток, лекарственное средство.
Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно растворим в холодной воде (1:70), лучше в горячей (1:15), мало растворим в этаноле, очень мало — в эфире.
Витамин B3 (PP или ниацин) существует в виде никотиновой кислоты и нескольких ее производных, из которых практическое значение имеет никотинамид. И никотиновая кислота и никотинамид обладают примерно одинаковой витаминной активностью, оба растворимы в воде и этиловом спирте. В щелочных и кислых растворах никотинамид легко превращается в никотиновую кислоту. Ниацин очень стоек к внешним воздействиям, он не разрушается под действием воды, щелочей, кислот, повышенных и пониженных температур, света, кислорода. Лишь варка продуктов в большом количестве воды приведет к тому, что он почти полностью перейдет в отвар. Если вы не используете этот отвар для приготовления блюд, а выплеснете его, вместе с водой в канализацию отправится и витамин PP.
В отличие от большинства других витаминов витамин PP может частично образовываться в организме в результате эндогенного синтеза из аминокислоты триптофана. Из 60 мг триптофана образуется лишь 1 мг никотиновой кислоты, поэтому основная  часть витамина должна поступать с пищей. Для профилактики ниациновой недостаточности проводится обогащение муки никотиновой кислотой (вместе с витаминами B1и B2).
Участие ниацина в обменных процессах обусловлено его присутствием в составе ниацинамидадениндинуклеотида и ниацинамидадениндинуклеотида фосфата, являющихся коферментами  сразу нескольких ферментов, выделяемых в группу ниациновых. Эти ферменты заняты в самых разных процессах энергетического обмена  в клетках, клеточном дыхании, белковом обмене, регуляции высшей нервной деятельности и функций органов пищеварения. Они необходимы для углеводного и жирового обмена, обезвреживают токсины, снижают уровень глюкозы и липопротеидов низкой плотности (особенно триглицеридов), расширяют сосуды.

Поскольку ниацин жизненно необходим организму, то при его нехватке значительная доля триптофана превращается в витамин . Но из триптофана синтезируется и нейромедиатор (передатчик нервных импульсов) серотонин. Дефицит серотонина приводит к бессоннице, снижению концентрации внимания, подавленности (вплоть до депрессии), беспокойству, нервозности, галлюцинациям и даже шизофрении. Понятно, что при правильном, рациональном питании в пище должно содержаться достаточное количество и ниацина и триптофана, и об этом не нужно забывать.
Содержится в ржаном хлебе, ананасе, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки E375 (на территории России с 1 августа 2008 года исключена из списка разрешённых добавок).
Суточная потребность взрослого человека 15—20 мг.
Гиповитаминоз РР приводит к пеллагре — заболеванию, симптомами которого являются дерматит, диарея, деменция.
Пеллагра – тяжелое заболевание с поражением желудочно-кишечного тракта, центральной и периферической нервной системы, кожных покровов
Дефицит витамина B3 в организме возникает под действием нескольких причин: низкого содержания никотиновой кислоты и никотинамида в пище, недостатка в ней триптофана из-за потребления белка с неполноценным аминокислотным составом, преобладание в рационе блюд из злаков, содержащих никотиновую кислоту в неусваиваемой (связанной) форме. Последнее характерно для населения районов, традиционно употребляющих кукурузный хлеб. Хотя гиповитаминоз B3 встречается достаточно редко, потребление этого витамина должно быть увеличено у тех, кто занят тяжелым физическим трудом или находится в неблагоприятных климатических и экологических условиях, у женщин в период беременности и грудного вскармливания, во время лечения антибиотиками и сульфаниламидными препаратами. Избыточное потребление сахара, сладких напитков и сладостей ведет к потере ниацина.
пищевода, чувствительность десен,  несварение желудка, неприятный запах изо рта, тошнота, диарея; быстрая утомляемость, слабость мышц, апатия, депрессия, раздражительность, головокружение, головные боли, бессонница, дезориентация, бред и галлюцинации, слабоумие; красный, шелушащийся дерматит (чаще на лице, шее, руках и на любых участках кожи, открытых для солнца), бледность и сухость кожи, разъедающие язвы (в том числе во рту и на губах), трещины на коже; понижение иммунитета, боль в конечностях, пониженное содержание сахара в крови, сердцебиение.
При дефиците витамина наблюдаются потеря аппетита, изжога, болезненность рта и
Главное терапевтическое применение витамин PP (в той или другой форме) находит в профилактике и лечении пеллагры (авитаминоза РР). Сама аббревиатура PP происходит от английского словосочетания pellagra preventing, то есть предупреждающий пеллагру. Помимо этого витамин используется  при заболеваниях печени (циррозы, острые и хронические гепатиты); при спазмах сосудов конечностей, головного мозга, почек, атеросклерозе; при сложно заживающих язвах и ранах; невритах лицевого нерва; инфекционных заболеваниях; гастритах с пониженной кислотностью, энтероколитах, колитах. Никотиновую кислоту (но не никотинамид) назначают как гиполипидемическое средство тем больным, у которых гиперхолестеринемия сочетается с гипертриглицеридемией.
Кроме того только никотиновая кислота используется как сосудорасширяющее средство при спазмах, а нико-тинамид при диабете I типа.
Никотиновая кислота (при передозировке или приеме натощак и у лиц с индивидуальной непереносимостью) может вызвать покраснение лица и верхней половины туловища, головокружение, чувство прилива крови к голове, крапивницу, парастезию (ощущение онемения, потери чувствительности, ползания мурашек, покалывания).  Эти явления проходят сами по себе. При быстром внутривенном введении возможно резкое понижение артериального давления. Продолжительный прием пролонгированных форм никотиновой кислоты способен вызвать потемнение мочи, светлый серый стул, потерю аппетита, с боли в желудке, пожелтение кожи и склеры глаз и может привести к развитию жировой дистрофии печени. Для предупреждения этого осложнения рекомендуется включать в диету продукты, богатые метионином (творог), или назначать метионин и другие липотропные средства
Противопоказаниями для применения никотиновой кислоты являются обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки , выраженные нарушения функции печени, тяжелые формы гипертонической болезни и атеросклероза, подагра и гиперурикемия (повышенное содержание мочевой кислоты в крови). Витамин B3 усиливает действие фибринолитических средств, спазмолитиков и сердечных гликозидов, токсическое действие алкоголя на печень. Уменьшает всасывание секвестрантов желчных кислот (препаратов, связывающих холестерин и желчные кислоты), поэтому между приемом витамина и этих препаратов должен выдерживаться интервал  в 1,5 – 2 ч. Снижает гипогликемический эффект противодиабетических препаратов. Взаимодействует с гипотензивными средствами, ацетилсалициловой кислотой, антикоагулянтами.
Спасибо за внимание!


title: Презентация на тему: Витамины

text:
Витамины
         Определение
Витамины (лат. vita жизнь + амины) — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т.к. за исключением никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания. Некоторые В. могут продуцироваться нормальной микрофлорой кишечника. В отличие от всех других жизненно важных пищевых веществ (незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и т.д.) В. не обладают пластическими свойствами и не используются организмом в качестве источника энергии. Участвуя в разнообразных химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.
Классификация витаминов
Водорастворимые
Водорастворимые В включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин, Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К. Большинство известных В. представлено не одним, а несколькими соединениями (витамерами), обладающими сходной биологической активностью. Для наименования групп подобных родственных соединений применяют буквенные обозначения; витамеры принято обозначать терминами, отражающими их химическими природу. Примером может служить витамин В6, группа которого включает три витамера: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. Принятая терминология не является общепризнанной, поэтому допускаются разнообразные обозначения В., за исключением устаревших.
Жирорастворимые
Витаминоподобные соединения
Наряду с В. известна группа витаминоподобных соединений. К ним относят холин, инозит, оротовую, липоевую и парааминобензойную кислоты, карнитин, биофлавоноиды (рутин, кверцетин, чайные катехины) и ряд других соединений, обладающих теми или иными свойствами витаминов. Витаминоподобные соединения не имеют, однако, всех основных признаков, присущих истинным В., и, следовательно, таковыми не являются. В частности, холин и инозит, входя в состав соответствующих фосфолипидов, выполняют в организме пластическую функцию. Оротовая и липоевая кислоты, а также карнитин синтезируются в организме. Парааминобензойная кислота является В. только для микроорганизмов, для человека и животных она биологически неактивна. Метил-метионинсульфония хлорид (витамин U) обладает терапевтическим эффектом при ряде заболеваний, но не выполняет каких-либо жизненно важных функций в организме. То же в значительной мере относится и к биофлавоноидам (витамин Р) — растительным фенолам, обладающим капилляроукрепляющим действием.
Провитамины
Известны провитамины А (каротины) и группы D (некоторые стерины). Каротины, поступающие в организм в составе продуктов растительного происхождения, расщепляются под действием специфического фермента с образованием ретинола (наибольшей биологической активностью обладает b-каротин). Эргостерин и 7-дегидрохолестерин превращаются в витамины группы D (эргокальциферол и холекальциферол соответственно) под действием ультрафиолетового излучения определенной длины волны. Эргостерин содержится в продуктах растительного происхождения; его высоким содержанием отличаются дрожжи, используемые для получения синтетического эргокальциферола. 7-Дегидрохолестерин входит в состав липидов кожи человека и животных; синтез холекальциферола осуществляется под действием ультрафиолетового излучения Солнца (или искусственных источников).
Витамины обладают высокой биологической активностью и требуются организму в очень небольшом количестве, соответствующем физиологической потребности, которая варьирует в пределах от нескольких микрограммов до нескольких десятков миллиграммов. Потребность в каждом конкретном витамине также подвержена колебаниям, обусловленным действием различных факторов, которые учитываются в рекомендуемых нормах потребления витаминов, подвергающихся периодическому уточнению и пересмотру. Существенное влияние на потребность в В. оказывают возраст и пол человека, характер и интенсивность его труда. Потребность в В. значительно возрастает при особых физиологических состояниях организма: у женщин — во время беременности, в период лактации, у детей — в период интенсивного роста Следует иметь в виду, что любые причины, изменяющие интенсивность обмена веществ, существенно влияют и на обмен В. в организме, повышая их расход в процессе жизнедеятельности В частности, потребность в В. значительно возрастает под влиянием некоторых климатических и погодных условий, способствующих длительному переохлаждению или перегреванию организма, сопровождающихся резкими перепадами температуры атмосферного воздуха. Повышенная потребность в В. развивается при интенсивной физической нагрузке, нервно-психическом напряжении, в условиях воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды, при ряде патологических состояний (например, при гипоксии). Повышенный расход В. возникает при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, повышенная потребность в В. отмечается при некоторых эндокринных заболеваниях, например гипотиреозе, функциональной недостаточности коры надпочечников. В пожилом и старческом возрасте повышенная потребность в В. обусловлена ухудшением всасывания и утилизации В., а также различными диетическими ограничениями.
Недостаточное потребление В. ведет к нарушениям зависящих от них биохимических (главным образом ферментативных) процессов и физиологических функций организма, обусловливает серьезные расстройства обмена веществ, поэтому исследование витаминной обеспеченности человека имеет важное диагностическое значение.
Организм человека не способен запасать В. на более или менее длительное время, они должны поступать регулярно, в полном наборе и соответствии физиологической потребности. Вместе с тем приспособительные возможности организма достаточно велики, и в течение определенного времени дефицит В. практически не проявляется: расходуются В., депонированные в органах и тканях, включаются и другие компенсаторные механизмы обменного характера. Только после израсходования депонированных В. возникают различные расстройства обмена веществ. Однако постоянное недостаточное потребление В., даже не характеризующееся какими-либо клиническими проявлениями гиповитаминоза, отрицательно сказывается на состоянии здоровья человека: ухудшается самочувствие, снижаются работоспособность и сопротивляемость к респираторным и другим инфекционным заболеваниям, усиливается воздействие на организм неблагоприятных факторов среды обитания. Недостаточное поступление с пищей некоторых В. (особенно С и А) является фактором риска ишемической болезни сердца и ряда злокачественных новообразований. В частности, многолетние исследования больших контингентов людей, проведенные английскими и американскими специалистами, показали, что частота заболеваний раком полости рта, желудочно-кишечного тракта и легких при низком уровне витамина А в крови в 2—4 раза выше, чем при оптимальной обеспеченности этим витамином. Недостаточная обеспеченность В. беременных и кормящих женщин причиняет ущерб здоровью матери и ребенка, является одной из причин недоношенности, врожденных пороков, нарушений физического и умственного развития детей. В детском и юношеском возрасте недостаточное потребление В. отрицательно сказывается на показателях общего физического развития, препятствует формированию здорового жизненного статуса, обусловливает постепенное развитие обменных нарушений и хронических заболеваний.
Выполняла работу:
Посохова Полина
Ученица 10-2 класса
МОУ лицей №18
Учитель:Калинина Л.А.


title: Презентация на тему: витамин B9

text:
Фолиевая кислота
Фо́лиевая кислота́ (лат. acidum folicum, фолацин; от лат. folium —лист) — водорастворимый витамин B9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой квитаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолацин.
Химическая формула
 C19H19N7O6
Структурная формула
Масштабная модель молекулы
 в пространстве
История открытия
В 1931 году исследователь Люси Уиллс сообщила о том, что приём дрожжевого  экстракта помогает вылечить анемию у беременных женщин. Это наблюдение привело исследователей в конце 1930-х годов к идентификации фолиевой кислоты как главного действующего фактора в составе дрожжей. Фолиевая кислота была получена из листьев шпината в 1941 году и впервые синтезирована химическим способом в 1945.
Биологическое значение
Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма — на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве.
Биологическое значение
Процесс репликации ДНК требует участия фолиевой кислоты, и нарушение этого процесса увеличивает опасность развития раковых опухолей
Биологическое значение
От нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Клетки-предшественники красных кровяных телец, образующиеся в костном мозге, при дефиците фолиевой кислоты увеличиваются в размере, образуя так называемые мегалобласты и приводя к мегалобластной анемии.
Суточная норма
Взрослые - 400 мкг
Беременные женщины -  600 мкг
Кормящие женщины - 500 мкг
Дети - 150 до 300 мкг в день
Животные и человек не синтезируют фолиевую кислоту, получая её вместе с пищей, либо благодаря синтезу микрофлорой кишечника.
Фолиевая кислота в значимых количествах содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда.
Гиповитаминоз
Развивается редко, в основном при нарушениях усвоения ее организмом.
Симптомы гиповитаминоза: “красный язык”, анемия, апатия, усталость, бессонница, беспокойство, нарушения пищеварения, поседение, замедление роста, затрудненное дыхание, проблемы с памятью, врожденные дефекты потомства.
При дефиците фолиевой кислоты у беременной возрастает вероятность развития токсикозов, депрессий, появляются боли в ногах, развивается анемия беременных.
Гипервитаминоз
Большие дозы фолиевой кислоты иногда вызывают у детей диспепсию, повышение возбудимости ЦНС, могут привести к гипертрофии и гиперплазии эпителиальных клеток почек. Длительное применение больших доз фолиевой кислоты не рекомендуется из-за возможности снижения в крови концентрации витамина В12.
ОБЩИЕ ДАННЫЕ О ДЕЙСТВИЕ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ:
Фолиевая кислота принимает активное участие в процессах регуляции функций органов кроветворения, оказывает антианемическое воздействие при макроцитарной анемии.
Фолиевая кислота влияет на функции кишечника и печени, повышает содержание холина в печени и препятствует ее жировой инфильтрации.
Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, способствую нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец.
Фолиевая кислота играет важную роль при беременности. Она регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для нормального развития. Ежедневный прием фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может предупредить такие дефекты нервного ствола плода, как аненцефалия и расщепление позвоночника (spina bifida) в 75% случаев.
Кроме того, фолиевая кислота предотвращает преждевременные роды, рождение недоношенных детей и преждевременный прорыв околоплодной оболочки.
Фоливевая кислота незаменима для снятия послеродовой депрессии, так что ее по праву можно назвать самым главным “женским” витамином.
В высоких дозах фолиевая кислота обладает эстрогеноподобным действием, она может замедлить наступление менопаузы и ослабить ее симптомы, а у девушек-подростков она может корректировать задержку полового развития.
Спасибо за внимание


Презентация на тему: «Витамины»


title: Презентация на тему: ВИТАМИНЫ

text:
ВИТАМИНЫ
Выполнила:
Ученица 10А класса
НВКТП №70
Здановская К.
План
 Что такое витамины?
Виды витаминов.
Виды витаминной недостаточности.
Гипервитаминоз.

ВИТАМИНЫ
.
 Витамины – органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов в жизнедеятельности организма.
Витамины
Нормализуют обмен веществ;
Участвуют в образовании ферментов;
Способствуют лучшему усвоению пищевых веществ.
Виды витаминов
А – ретинол (провитамин А);
В1 – тиамин;
В2 – рибофлавин;
В6 -  пиридоксин;
В12 – цианкобаламин
D – кальциферол;
Е – токоферол.
РР – никотиновая кислота;
С – аскорбиновая кислота;

.
.
ВИТАМИН
A
Р
Е
Т
И
Н
О
Л

Необходим для
нормального роста и
развития эпителиальной ткани.
Входит в зрительный пигмент
родопсин.
При недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного зрения).
Содержится:
в молоке,
 рыбе, яйцах,
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.
.
.
B1
ВИТАМИН
Т
И
А
М
И
Н

Участвует в обмене веществ,
регулирует циркуляцию крови
и кроветворение, работу гладкой
мускулатуры, активизирует работу
мозга.
При недостатке- заболевание
Бери-бери (поражение нервной
системы, отставание в росте,
слабость и паралич конечностей).

Содержится:
в орехах,
апельсинах,
 хлебе
грубого помола,
мясе птицы,
зелени.

.
.
ВИТАМИН
B2
Р
И
Б
О
Ф
Л
А
В
И
Н
Регулирует обмен веществ,
участвует в кроветворении,
снижает усталость глаз, облегчает
поглощение кислорода клетками.
При недостатке - слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения.
Содержится:
в мясе,
молочных продуктах,
зеленых овощах,
зерновых и бобовых
культурах.
.
.
B6
ВИТАМИН
П
И
Р
И
Д
О
К
С
И
Н
Участие в обмене аминокислот,
жиров, работе нервной системы,
снижает уровень холестерина.
При недостатке - анемия,
дерматит, судороги,
расстройство пищеварения
Содержится:
сое, бананах,
в морепродуктах,
картофеле,
 моркови,
бобовых
.
.
ВИТАМИН
B12
Ц
И
А
Н
К
О
Б
А
Л
А
М
И
Н

Усиливает иммунитет,
 участвует в кроветворении,
нормализует кровяное
давление.

Содержится:
в сое, субпродуктах,
сыре, устрицах,
 дрожжах,
яйцах
При недостатке-
злокачественная анемия и
дегенеративные изменения
нервной ткани
.
.
ВИТАМИН
D
К
А
Л
Ь
Ц
И
Ф
Е
Р
О
 Л
Отвечает за обмен фосфора и
кальция, правильный рост
костей.
Вырабатывается
в коже
под действием УФО,
им богаты:
яичный желток,
сливочное масло,
рыбий жир, икра
.
.
E
ВИТАМИН
Т
О
К
О
Ф
Е
Р
О
Л
Помогает организму
стимулирует обновление клеток,
поддерживает нервную систему,
отвечает
 за репродуктивное здоровье

Содержится:
в молоке
зародышах пшеницы,
растительном масле,
листьях салата,
 мясе, печени,
масле

.
.
PP
ВИТАМИН
Н
И
К
О
Т
И
Н
О
В
А
Я

   К –
Т
А

Участвует в синтезе нуклеиновых
кислот, аминокислот, регулирует
работу органов кроветворения.

При недостатке - пеллагра
(поражение кожи, дерматит, диарея,
бессонница, депрессия)

Содержится
в
свинине, рыбе,
арахисе, помидорах,
петрушке,
шиповнике,
мяте

.
.
C
ВИТАМИН
А
С
К
О
Р
Б
И
Н
О
В
А
Я

К-
Т
А
Помогает организму бороться
с инфекциями, лучше видеть,
стимулирует обновление клеток.
Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови
Виды витаминной недостаточности
.
АВИТАМИНОЗ
ГИПОВИТАМИНОЗ
Отсутствие в организме какого-либо витамина.
Частичная недостаточность витамина.
Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям.
Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра,       бери-бери.
ГИПЕРВИТАМИНОЗ
Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.
Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки  и витамины.


title: Презентация на тему: "Витамины".

text:
Витамины
Составитель: Абдрахманова Г.М., педагог дополнительного образования МБУ ДО «Детский эколого-биологический центр» г.Нижнекамск , республика Татарстан
Определение «Витамины»
Низкомолекулярное органическое вещество различной химической природы, образующееся в животном организме (включая человека) или поступающее с пищей в очень незначительных количествах, но абсолютно необходимое для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.
Историческая справка

 Лунин Николай Иванович
(1853-1937)
Основоположник учения о витаминах – русский врач и биохимик

Функ Каземир (1884-1967)
Польский  биохимик
Предложил  термин «витамины» (1912), впервые выделил витамин В1, изучал свойства витаминов
Свойства витаминов
Они не являются источником энергии или пластическим материалом;
Необходимы для нормального протекания различных биохимических процессов в организме;
Являются экзогенными и эндогенными факторами.
Классификация витаминов
Жирорастворимые
Витамин А1 – ретинол
морковь
зелень (салат, шпинат)
томаты
сливочное масло
печень
яичный желток
Витамин D2  - кальциферол
Яичный желток
рыба
печень
Рыбий жир
Витамин Е – токоферол
растительные масла
льняное
кукурузное
подсолнечное
оливковое
кунжутное
хлопковое
Водорастворимые

Витамин В1 – тиамин
дрожжи
печень
крупы
рис нешлифованный
Водорастворимые (продолжение)

Витамин С, или аскорбиновая кислота
фрукты
апельсины
молоко
капуста
шиповник
лимоны
овощи
Задание. Распределите картинки с пищевыми продуктами на 2 группы: содержащие жирорастворимые и водорасторимые витамины
водорастворимые
жирорастворимые
Заболевания (авитаминоз, гиповитаминоз, полигиповитаминоз)
пеллагра
повышенная утомляемость
поражение суставов
поражение  слизистой оболочки губ
дерматиты у птиц
Задание. Подберите витамины, необходимые для лечения данных заболеваний.
Гипервитаминоз — патологическое состояние, развивающееся в результате повышенного поступления и/или избыточных эффектов витамина в организме. Такая ситуация наблюдается, как правило, при назначении пациентам витаминов в неадекватно высоких дозах или при самостоятельном приёме как здоровыми, так и больными людьми избытка витаминов, особенно в виде инъекций.
Заболевания (гипервитаминоз)
Причины дисвитаминозов приведены на схеме.
Значение витаминов
участвуют в процессах обмена углеводов, белков и жиров;
обеспечивают биохимические процессы окисления и восстановления; карбоксилирования, синтез аминокислот и реакции конденсации;
играют роль коферментов, катализирующие биохимические реакции.

Спасибо за внимание!


title: Презентация на тему: Викторина по биологии 8 класс

text:
Биовикторина
Автор: Скрипкина Светлана Валентиновна,
учитель биологии
МБОУ ОСШ  № 3
г. Нягань

Какая лягушка самая большая в мире?

Голиаф. Длина ее может достигать метра, а масса 6 кг).

Один из воинов Александра Македонского писал об этом растении: «…производит мёд без помощи пчёл». Назовите это растение

Сахарный тростник
«Экономическая порода» собак - это...
Такса,
ведь такса - это ещё и установленная расценка
Назовите хвойный образец стройности человеческой фигуры

 Кипарис
Где жил и чем занимался самый знаменитый кот А С. Пушкина?

У лукоморья,
на дубе,
 пел  и рассказывал сказки
Перевод «с русского на русский»: переведи знакомые пословицы с языка биологических терминов.- Сколько это млекопитающее ни снабжай питательными веществами, оно все равно смотрит на растительное сообщество

Сколько волка ни корми, он все равно в лес смотрит
Какие насекомые одомашнены человеком

Единственная птица, у которой есть ушные раковины

Не только жилище животных в неволе, но и элементарная живая система, основа строения и жизнедеятельности всех животных и растений

Сколько костей входит в состав скелета человека?

220
Назовите одну из самых сильных мышц тела человека
Икроножная, может удержать груз
до 130 кг
Кто в своей «клятве» произнёс: «Не навреди больному»?
Гиппократ
Назовите самый большой внутренний орган человека
Печень. Она весит от
1 200 до 1 500 граммов и составляет 1/36 веса всего тела)

«Высказывания великих часто содержат неоспоримую истину!»

Кроткий, Эмиль
(1892-1963),
российский и советский поэт, сатирик, фельетонист

«… надо беречь.
 И не только свое»

“ ... — самое сложное, что есть в теле человека”

Клавдий Гален
(129 или 131 — около 200 или около 210),
римский медик, хирург и философ

“ Новую пищу можно принимать только тогда, когда из ... выйдет старая”
Гиппократ
(около 460 года до н. э. - между 377 и 356 годами до н. э.),
знаменитый древнегреческий врач,
вошёл в историю как «отец медицины».
. “ ... — зеркало души”
Лев Николаевич Толстой
(28 августа 1828 - 7 ноября 1910),

один из наиболее широко известных русских писателей и мыслителей, почитаемый как один из величайших писателей мира.

 “ ... – это пульт управления телом”
Силован Рамишвили,
об авторе ничего не известно, по некоторым данным это псевдоним группы соавторов.

Какое насекомое напоминает серое вещество спинного мозга на поперечном разрезе?
Какая кислота вырабатывается в желудке?
Что обозначает число 32 в анатомии?
Наука, раздел медицины, изучающий строение, функцию, заболевания сердца и сосудов
В одной популярной книге по физиологии было образно сказано: “В каждую секунду в Красном море миллионы кораблей терпят крушение и опускаются на дно. Но миллионы новых кораблей выходят из гаваней вновь в плавание”. Что подразумевается под “кораблями” и “гаванями”?
1. Яичник2. Околосердечная сумка3. Ядро4. Пищевод5. Надкостница
Список используемых источников
https://yandex.ru/images/searc
https://yandex.ru/images/search


Презентация на тему: Витамин В6 (пиридоксин)


title: Презентация на тему: Витамины

text:
D
D


title: Презентация на тему: Витамины

text:
Витамины
Презентацию подготовили
Ученики 11 А класса
ОШ № 67
Василенко Екатерина, Кодак Ольга, Моисеева Екатерина, Чуйко Виталий, Лыжина Ксения.
Классификация витаминов :
Жирорастворимые
Водорастворимые
А;D;E;K
 В1, В2, В3, В5, В6; В9, В12, а также витамины Н, С и Р.
Витамины - низкомолекулярные органические вещества, поступающие в организм с продуктами питания. Витамины обычно входят в состав ферментов и влияют на многочисленные обменные процессы.
Потребность человека в витаминах зависит от его возраста, состояния здоровья ,условий жизни , характера  его деятельности, времени года, содержания в пищи основных компонентов питания
Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.
Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".
Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.
При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания - гипоавитаминозы.
Витамин
Витами́н A — группа близких по химическому строению веществ, которая включает ретинол аксерофтол) другие ретиноиды, обладающие сходной биологической активностью: дегидроретинол , ретиналь (ретинен, альдегид вит и ретиноевую кислоту. К провитаминам A относятся каротиноиды, которые являются метаболическими предшественниками витамина A; наиболее важным среди них является β-каротин. Ретиноиды содержатся в продуктах животного происхождения, а каротиноиды — растительных. Все эти вещества хорошо растворимы в неполярных органических растворителях (например, в маслах) и плохо растворимы в воде. Витамин А депонируется в печени, может накапливаться в тканях. При передозировке проявляет токсичность.
Витамин А выполняет множество биохимически важных функций в организме человека и животных. Ретиналь является компонентом родопсина — основного зрительного пигмента. В форме ретиноевой кислоты витамин стимулирует рост и развитие. Ретинол является структурным компонентом клеточных мембран, обеспечивает антиоксидантную защиту организма
При недостатке витамина A развиваются различные поражения эпителия, ухудшается зрение, нарушается смачивание роговицы. Также наблюдается снижение иммунной функции и замедление роста.
Строение и формы
Витамин A представляет собой циклический непредельный спирт, состоящий из β-ионового кольца и боковой цепи из двух остатков изопрена и первичной спиртовой группы. В организме окисляется до ретиналя (витамин A-альдегид) и ретиноевой кислоты.
В продуктах животного происхождения содержится во всех формах, однако так как чистый ретинол нестабилен, то основная часть находится в виде сложных эфиров ретинола (в промышленности в основном выпускается в виде пальмитата или ацетата).
В растениях содержатся провитамины A — некоторые каротиноиды
Ретинол
Ретиналь
Ретиноевая кислота
Пищевые источники
Растительные (каротиноиды)
Животные (ретиноиды)
В среднем взрослому мужчине нужно 900 мкг, а женщине 700 мкг витамина A в сутки. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых — 3000 мкг в сутки
Витамин B
Витамин B относится к ряду водорастворимых витаминов, и играет ключевую роль в обеспечении нормального функционирования мозга и нервной системы, а также формирования крови. Витамин В, как правило, участвует в метаболизме каждой клетки человеческого организма, особенно это касается синтеза и регулирования ДНК, а также синтеза жирных кислот и производства энергии.
Витамин B1
Витамин В1 из витаминов группы B был открыт первым. В ходе приготовления пищи теряется около 25 %  витамина.
Роль витамина B1 в организме:

1.Обмен веществ.

2. Витамин В1 обеспечивает нормальную работу ЦНС.
Витамин B2
Витамин В2 или рибофлавин – это желто-оранжевое   растворимое в воде вещество.
Роль витамина B2 в организме:

Нервная система, головной мозг: витамин B2 принимает участие в синтезе нервных клеток.

Система крови: рибофлавин стимулирует созревание эритроцитов, участвует в процессе усвоения железа.

Железы и гормоны: витамин B2 регулирует функционирование надпочечников, синтез и количество гормонов.

Глаза: защищает сетчатку от вредного влияния ультрафиолетовых лучей.

Кожа и слизистые оболочки: витамин B2 участвует в их образовании, в целом оказывает благотворное влияние.
Витамин В3 – это белый порошок, растворимый в воде. Химически он самый устойчивый из других витаминов группы В при воздействии нагревания, ультрафиолета, щелочей и воздуха.
       Витамин B3
Роль витамина B3 в организме:

Обмен веществ.

Рост клеток.

Нервная система: ниацин поддерживает нормальное функционирование головного мозга и ЦНС.

Сердечнососудистая система: витамин B3 содействует повышению венозного давления и понижению артериального.
Витамин B5
Пантотеновая кислота в качестве витамина была открыта в 1933 году. Оказалось, что она чрезвычайно широко распространена во всех живых объектах, за что и получила такое название. Витамин В5 хорошо растворим в воде. Он нетоксичен, легко выводится из организма.
Роль витамина B5 в организме:

Пантотеновая кислота является мощным стимулятором синтеза гормонов надпочечников.

Также витамин В5 необходим для усвоения других витаминов и для нормального функционирования иммунной системы, т. к. принимает участие в синтезе антител.
Витамин В6 – это водорастворимая группа родственных соединений, сходных по химической структуре: пиридоксамин, пиридоксаль, пиридоксин.
Витамин B6
Роль витамина B6 в организме:

Обмен веществ: витамин B6 участвует практически во всех метаболических процессах .

Сердечнососудистая система: пиридоксин требуется для синтеза жиросодержащих веществ, регулирующих работу сердца и давление крови.

Иммунная система: воздействует на функции деления клеток и образование антител.

Головной мозг и нервная система: пиридоксин обеспечивает нормальную работу ЦНС.

Кожный покров (кожа, ногти, волосы): витамин B6 положительно влияет на их состояние.
Витамин B9
Фолиевая кислота представляет собой водорастворимое вещество ярко-желтого цвета. В большом количестве содержится в зеленых овощах и листьях.
Роль витамина B9 в организме:

Деление клеток: витамин B9 требуется для продуцирования РНК и ДНК.

Обмен веществ: фолиевая кислота принимает участие в белковом метаболизме.

Система крови: витамин B9 необходим для синтеза здоровых эритроцитов и лейкоцитов.

Кроме того, они требуется для развития спинного и головного мозга, а также скелета плода.
Витамин B12 представляет собой ярко-красное водорастворимое вещество с молекулой кобальта в середине. В организм витамин B12 поступает с продуктами питания, а также частично вырабатывается в кишечнике.
Витамин B12
Роль витамина B9 в организме:

Обмен веществ: витамин B12 требуется для высвобождения энергии из пищи, усвоения ряда жиров и аминокислот, преобразования фолата из пассивной формы в активную.

Нервная система, головной мозг: цианокобаламин необходим при нарушений эмоционального состояния.

Система крови: витамин B12 стимулирует свертывающую систему крови,, усиливает иммунную систему.

Печень: витамин B12 уменьшает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на работу органа.
Витамин С
Витамин С является водорастворимым витамином. Впервые выделен в 1923-1927 гг. из лимонного сока.
Витамин С
 Витамин С - мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также синтезе стероидных гормонов и катехоламинов.

Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.
Аскарбиновая кислота
Фолиевая кислота

Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.

Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1, В2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот.
Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление.
Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.).
Аскорби́новая кислота́  — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Травы, богатые витамином С: люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, красный перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, плоды шиповника, шлемник, листья фиалки, щавель.

Суточная потребность в витамине С составляет для взрослого человека 70-120 мг
При дефиците витамина С - кровоточивость десен, выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения.Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина . Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом. Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).
Интересные факты о витамине С :
При недостаточном потреблении витамина С человек может заболеть цингой. В наше время эта болезнь не распространена, так как удовлетворить потребность организма в аскорбиновой кислоте довольно легко, достаточно разнообразно питаться, ведь он находится во многих продуктах.  Однако, цингой страдали мореплаватели в 16-18-тых веках, потому как в течении долгих периодов ели только сухари и вяленое мясо.
Избыток витамина С в организме так же вреден как и недостаток. Аскорбиновая кислота, принимаемая дозой более 2 грамм в сутки, приводит к недостатку витамина В12, а затем к малокровию. Для беременной женщины это может обернуться тем, что ее ребенок заболеет рикошетной цингой. К тому же избыток витамина С способствует развитию мочекаменной болезни.
Витамин D(кальциферол)
Витамин D  (кальциферол)-  это группа жирорастворимых витаминов ,которые образуются под действием ультрафиолетового облучения в тканях животных и растений из стеринов.
Стерины
Стерины— группа биохимических веществ из группы стероидов. В основе структуры стеринов лежит насыщенный тетрациклический углеводород стеран (на рис.).
Кальциферол(витамин D)
Эргокальциферол
Холекальциферол
Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из провитаминов.
Эргокальциферол(D2)
 Вещество только растительного происхождения.

Провитамином является эргостерол.
Холекальциферол(D3)
 Холекальциферол образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей  и поступает в организм человека с пищей.
Провитамином является 7-дегидрохолестерин.
Отличительная особенность:
Источники витамина D:
Ежедневная потребность для взрослого - 1 - 10 мкг
Роль витамина D в организме:
Основная функция витамина D - обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза

 Увеличивает скорость работы мозга.

3.Витамин обеспечивает всасывание кальция и фосфора в тонкой кишке, реабсорбцию фосфора в почечных канальцах и транспорт кальция из крови в костную ткань.

Интересные факты:
1.30 минут — за это время летом светлокожий человек получает количество витамина D, равное 227 куриным яйцам или полкило печени трески.

2.6 месяцев длится «зима витамина D» для жителей России, Северной Европы и Канады.

3.Пигмент кожи меланин, который образуется в процессе загара, является естественным солнцезащитным фактором, поэтому темнокожим требуется в 3-6 раз большая доза инсоляции для выработки такого же количества витамина D, по сравнению со светлокожими.
Витамин PP
Витамин PP (Никотиновая кислота) – Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно растворим в холодной воде (1:70), лучше в горячей (1:15), мало растворим в этаноле, очень мало — в эфире.
Витамин PP участвует во многих окислительных реакциях живых клеток, лекарственное средство.

Благодаря Витамину PP человек защищён от сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, гипертонии и диабета. Без витамина РР невозможна нормальная работа нервной системы.

Никотиновая кислота(С6H5NO2)
Синтез и свойства
Впервые никотиновая кислота была синтезирована в 1873 году Вайделем при окислении никотина азотной кислотой, современные как лабораторные, так и промышленные методы синтеза никотиновой кислоты основаны также на окислении производных пиридина. Так, никотиновая кислота может быть синтезирована окислением β-пиколина:

Либо окислением хинолина до пиридин-2,3-дикарбоновой кислоты с последующим ее декарбоксилированием:
Витамин PP Содержится в ржаном хлебе, ананасе, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки E375. Суточная потребность взрослого человека 15—20 мг.

Гиповитаминоз РР приводит к пеллагре — заболеванию, симптомами которого являются дерматит, диарея, деменция (приобретённое слабоумие).
Для профилактики гиповитаминоза РР наиболее предпочтительно сбалансированное питание; лечение требует дополнительного назначения витамина РР. Продукты, богатые витамином РР —печень, яичный желток, молоко, рыба, курица, зеленые овощи, земляные орехи, а также любая белковая пища, содержащая триптофан (ароматическая альфа-аминокислота).
Интересные факты о витамине РР:
1. Многие специалисты считают, что никотиновая кислота препятствует перерождению нормальных клеток в раковые.
2. Никотиновая кислота не способна сжигать жиры, но она выводит из организма шлаки и токсины, превращает жиры и углеводы в энергию, поэтому многие женщины употребляют её для снижения веса.
3. Никотиновую кислоту открыли случайно. И сделали учёные в США, во время крупной вспышки заболевания под названием «пеллагра».

Гиповитаминоз
Гиповитаминоз - болезненное состояние, возникающее при нарушении соответствия между расходованием витаминов и поступлением их в организм; то же, что витаминная недостаточность.

Гиповитаминоз развивается при недостаточном поступлении витаминов. Гиповитаминоз развивается незаметно: появляется раздражительность, повышенная утомляемость, снижается внимание, ухудшается аппетит, нарушается сон.

Систематический длительный недостаток витаминов в пище снижает работоспособность, сказывается на состоянии отдельных органов и тканей (кожа, слизистые, мышцы, костная ткань) и важнейших функциях организма, таких как рост, интеллектуальные и физические возможности, продолжение рода, защитные силы организма.
Авитоминоз
Авитамино́з — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.
Симптомы авитаминоза
— Бледная вялая кожа склонна к сухости и раздражению;— безжизненные сухие волосы с тенденцией к сечению и выпадению;— потрескавшиеся уголки губ, на которые не действуют ни крема, ни помады;— кровоточащие при чистке зубов десны;— частые простуды с трудным и долгим восстановлением;— постоянное чувство усталости, апатии, раздражения;
Причины авитаминоза
Летом получить необходимую дозу витаминов только из фруктов не так-то просто. Чтобы восполнить суточную потребность в витаминах и микроэлементах, необходимо съедать не менее 1,5-2 кг плодов, ягод и овощей.

 Настоящий авитаминоз — это тяжелое патологическое состояние, связанное с острой нехваткой в организме витаминов.

Кроме витаминов, организм может недополучить микроэлементы. По статистике, российским женщинам больше всего не хватает железа, йода и селена.


title: Презентация на тему: Витамины

text:
C
C
C
C
C
C
H
2

O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
O
C
C
C
C
C
C
H
2

O
H
O
H
H
O
O
O
O
+
_
2
H
2
H
D


Презентация на тему: Витамины


title: Презентация на тему: Витамины

text:
D
D
D
D
D
D


title: Презентация на тему: Витамины

text:
Витамины
Определение
История изучения
Классификация

ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма.
Одна из основных функций витаминов заключается в том, что они являются составной частью коферментов и необходимы для важнейших ферментативных реакций.
Все животные и растения нуждаются почти во всех известных витаминах, и поэтому растения, а также некоторые животные обладают способностью синтезировать те или иные витамины.
Источником витаминов для человека являются пищевые продукты растительного и животного происхождения. Они поступают в организм либо в готовом виде, либо в форме провитаминов, из которых затем ферментативным путем образуются витамины. Некоторые витамины у человека синтезируются микробной флорой кишечника.

К оглавлению
КОФЕРМЕНТЫ
Коферменты - органические соединения небелковой природы, входящие в состав некоторых ферментов. Соединяясь с апоферментом*, коферменты образуют каталитически активные комплексы. Многие коферменты — производные витаминов (В1, В2, В6 РР и др.).

Назад
КОФЕРМЕНТЫ
Коферменты - органические соединения небелковой природы, входящие в состав некоторых ферментов. Соединяясь с апоферментом*, коферменты образуют каталитически активные комплексы. Многие коферменты — производные витаминов (В1, В2, В6 РР и др.).

Назад
* Апофермент - белковая часть ферментов, для проявления каталитической активности которых необходимо присутствие и небелкового компонента — кофермента.
Апофермент определяет специфичность  действия фермента и возможность регуляции его активности.

ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ  Ч. 1.
Еще в 17 веке имелись отдельные наблюдения ученых о том, что у человека при длительном скудном и однообразном питании могут возникать опасные болезни (цинга, рахит, полиневрит, куриная слепота и др.), часто заканчивающиеся смертельным исходом.
Во второй половине 19 века у ученых не было сомнений, что сходные с человеком симптомы болезней наблюдаются у ряда домашних животных. Для выяснения причин возникновения этих опасных болезней был проведен ряд исследований с применением различных искусственно составленных пищевых смесей. Одна из первых попыток кормления животных этими смесями была предпринята российским ученым Н. И. Луниным. В 1881 он показал, что длительное кормление мышей смесью экстрагированных из молока белков, жиров и углеводов с добавлением минеральных солей и воды приводило к гибели животных, в то время как контрольная группа, получающая просто молоко, нормально развивалась. На основании этих опытов Лунин пришел к заключению, что для поддержания нормального физиологического состояния организма необходимы какие-то неизвестные вещества, содержащиеся в молоке и отсутствующие в искусственной пищевой смеси. Однако, это заключение получило общее признание много позднее, когда были открыты вещества, на наличие которых указал Лунин.

Далее
К оглавлению
ЦИНГА
ЦИНГА (скорбут) - заболевание, обусловленное недостатком в организме человека витаминов С (аскорбиновая кислота) и Р: слабость, мышечно-суставные боли, кровоточивость, выпадение зубов и др.
 Профилактика — включение в пищу богатых витамином С продуктов (смородина, шиповник и др.).

К оглавлению
Назад
РАХИТ
Рахит (от греч. rhachis — хребет, позвоночник) – заболевание преимущественно раннего детского возраста, характеризуется нарушением фосфорно-кальциевого обмена вследствие недостатка в организме витамина D.
Рахит — одна из самых распространенных детских болезней — известен с незапамятных времен. Картины фламандских художников с изображением детей с искривленными позвоночниками, руками и ногами ясно указывают на распространение рахита в 15 веке. Широкое распространение рахит получил в Великобритании — его еще стали называть «английская болезнь».
Как стало известно позднее, для активации антирахитического витамина необходим ультрафиолет, поэтому очагами рахита стали крупные города с тесной застройкой и задымлением. При рахите наиболее резко выражены нарушения в костях ног, грудной клетке, позвоночнике и черепе. Хрящевая и костная ткани становятся ненормально мягкими, что приводит к их деформации и искривлению.
Заболевание рахитом возможно и при достаточном содержании витамина в пище, но при нарушении его всасывания в пищеварительном тракте (расстройства пищеварения в раннем возрасте).
Проявления: нарушения функций нервной системы, костеобразования и др.
Применяют витамин D, рыбий жир, ультрафиолетовое облучение, цитраты, массаж, лечебные ванны.
Рахит наблюдается и у животных.

К оглавлению
Назад
ПОЛИНЕВРИТ
Полиневрит (от поли - много и греч. neuron — нерв) - множественное воспаление нервов:
     боли, расстройства чувствительности, парезы, трофические нарушения.

К оглавлению
Назад
КУРИНАЯ СЛЕПОТА
«Куриная слепота» (гемералопия) - расстройство способности видеть при ослабленном (сумеречном, ночном) освещении.
Причина — недостаток в организме витаминов А и В2, входящих в состав так называемого зрительного пурпура палочек сетчатки глаза.
Болезнь «куриная слепота» была известна в Древнем Египте еще за 1000 лет до Гиппократа.
Кстати, Гиппократ в качестве радикального средства против гемералопии рекомендовал есть бычью печень с медом.
В дореволюционной России куриная слепота часто встречалась в тюрьмах и богадельнях. Ею обычно заболевало беднейшее крестьянство и солдаты. Куриная слепота — это прежде всего расстройство сумеречного палочкового аппарата сетчатки. Больные нормально видят днем, в сумерках острота зрения резко понижается. Больные не могут читать, буквы прыгают и расплываются. Очень труден для них переход из света в темноту. Ночью эти больные ничего не различают и совершенно беспомощны. Позднее развивается сухость эпителиальных тканей, возникает нагноение и повреждается роговица глаза. Помимо повреждения глаз при недостаточности витамина наблюдаются сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей, преждевременная седина, сухость всех слизистых.
Появляются общая слабость, отсутствует аппетит, снижается сопротивляемость к инфекциям, и как следствие, появляются ячмени, фурункулы, угри, трахеиты, бронхиты и воспаления легких.
У детей, помимо указанных симптомов, останавливается рост.

К оглавлению
Назад
ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ  Ч. 2.
В 1912 польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее от бери-бери, и назвал его витамином (от лат. vita — жизнь и амин), так как решил, что характерным признаком подобных веществ является наличие у них аминогруппы (— NH2). Позднее оказалось, что аминогруппа отнюдь не является характерной для этих веществ. Некоторые из них могут совсем не содержать азота, однако термин «витамины» получил широкое распространение и упрочился в науке. Исследования Функа послужили началом всестороннего широкого изучения витаминов.
В результате витаминология (учение о витаминах) выросла в большую, бурно развивающуюся отрасль знаний.
Так как первоначально химическая природа витаминов была неизвестна и их различали только по характеру физиологического действия, было предложено обозначать витамины буквами латинского алфавита (А, В, С, Д, Е, К). В ходе изучения витаминов оказалось, что некоторые витамины, в частности, витамин В, в действительности являются группой витаминов, которые были обозначены следующим образом: В1, В2,В3, В4, В5, В6 и т. д.
Физиологическая роль витаминов прежде всего выяснялась в экспериментах на животных, и в дальнейшем стало ясно, что некоторые из обнаруженных витаминов, как, например, В4, В5, имеют значение лишь для некоторых животных, но практически не существенны для жизнедеятельности человека. По мере выяснения химической структуры витаминов и их биохимической роли стало более принятым использовать наряду с буквенным обозначением витаминов и их химические названия.

К оглавлению
АМИНЫ
Амины- органические соединения, продукты замещения атомов водорода в аммиаке NH3 органическими радикалами R: первичные RNH2, вторичные R2NH, третичные R3N (R, напр., CH3, C2H5, C6H5). Амины, содержащие в молекуле 2, 3, 4 и более NH2-групп, называются соответственно ди-, три-, тетра- и полиаминами; амины с одной NH2-группой иногда называют моноаминами. Алифатические амины получают обычно алкилированием аммиака, ароматические амины — восстановлением нитросоединений.
Применяются в производстве красителей, взрывчатых и лекарственных веществ, полимеров. Амины и их производные распространены в природе (напр., алкалоиды, аминокислоты).

К оглавлению
Назад
В настоящее время все витамины делят на 2 группы:
Водорастворимые
Жирорастворимые
К оглавлению
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
К витаминам, растворимым в воде, относятся:
В1 (тиамин)
В2 (рибофлавин)
В3 (Пантотеновая кислота)
В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин)
В9 (Фолиевая кислота, фолацин)
В12 (цианкобаламин)
РР (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин)
Н (Биотин)
С (аскорбиновая кислота)
К началу главы
ТИАМИН (витамин В1)
Тиамин - серосодержащий водорастворимый витамин.
Эмпирическая формула С12Н18ОN4S. Участвует в процессах обмена углеводов, белков и жиров. Обеспечивает нормальный рост, повышает двигательную и секреторную деятельность желудка, нормализует работу сердца.
При авитаминозе развивается заболевание бери-бери. В 1912 К. Функ выделил тиамин из рисовых отрубей. В 1926 Янсен и Донант получили витамин в кристаллическом виде.
Витамин В1 не накапливается в организме и его доставка с пищей должна происходить по возможности равномерно.
Необходимо иметь в виду, что длительное применение определенных лечебных диет, излечивая основное заболевание, может вызвать гиповитаминоз В1.
Основные источники тиамина: дрожжи, рисовые и мучные отруби, земляные и лесные орехи, спаржа, гречиха, соя, ржаная мука, яичный желток, свинина. В настоящее время витамин получают синтетическим путем в промышленных масштабах.
Суточная потребность: 1,4-2,4 мг. Следует помнить, что витамин В1 разрушается при нагревании свыше 120°С.
Вернуться
БЕРИ-БЕРИ
Бери-Бери (от сингальского beri — слабость), заболевание, обусловленное главным образом недостатком в пище витамина В1.
Начиная с 16 столетия, когда в пищу стали употреблять полированный рис, в азиатских странах это заболевание приобрело массовый характер.
Бери-бери проявлялась в двух формах: полиневрита и тяжелых поражений сердечнососудистой системы. При полиневрите болезнь начиналась с потери аппетита, общей слабости. Резко снижалась кожная чувствительность , затем развивался паралич ног, рук, зрительного нерва, гортани, и наступала смерть. Вторая форма болезни сопровождалась резко выраженными расстройствами кровообращения. Развивались сильная сердечная слабость, одышка, боли в сердце, сильные отеки, особенно в печени, и все заканчивалось смертельным исходом.
В 1897 врач Х. Эйкман из госпиталя в Батавии  обнаружил, что куры, питавшиеся остатками с больничного стола, состоящего из полированного  риса, заболевали болезнью, напоминающую бери-бери у людей. Прибавление отрубей риса к пище кур излечивало это заболевание.
На основании этих данных Эйкман высказал предположение, что рисовые отруби содержат особые вещества, необходимые для жизнедеятельности, а отсутствие их при полировке риса приводит к заболеванию бери-бери. В конце 19 века ученые обратили внимание, что бери-бери может возникать и в отсутствие рисовой диеты. В отличие от эндемической рисовой формы бери-бери нерисовая форма не связана с определенными этнографическими и географическими условиями. Как вскоре удалось выяснить, эта форма болезни развивалась при использовании просеянной белой пшеничной муки. Добавление к пищевому рациону отрубей или ржаной муки предотвращало развитие болезни.

Назад
РИБОФЛАВИН (витамин В2)
РИБОФЛАВИН - водорастворимый витамин; производное растительного пигмента флавина в соединении с рибозой. Формула - С17Н20N4O6.
В составе дыхательных ферментов  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, играет важную роль в процессах обмена веществ. Синтезируется микроорганизмами и растениями. Животные и человек должны получать рибофлавин с пищей. При авитаминозе наблюдается задержка роста, кожные поражения, у взрослых — воспаление и помутнение хрусталика, ведущее к катаракте, поражение слизистой оболочки полости рта.
Открытие витамина В2связано с изучением полиневрита как заболевания, возникающего при недостатке витамина В1. Было замечено, что развитие полиневрита при авитаминозе В1 сопровождалось задержкой роста и падением веса. Добавление в пищевой рацион кристаллического витамина В1 излечивало полиневрит, но не восстанавливало рост и вес больного. Так возникло представление о неизвестном ранее факторе роста — витамине В2.
Химическая природа витамина была выяснена немецким биохимиком Р. Куном (Нобелевская премия, 1938).
По сравнению с витамином В1 витамин В2 более термостабилен и
       обладает иной растворимостью и способностью к адсорбции
       некоторыми веществами, на чем и основано разделение обоих
       витаминов.
Рибофлавин в больших количествах содержится в дрожжах,
       отрубях и зерновых злаках, томатах, шпинате, капусте,
       а также в яйцах, печени, почках и мозге животных.
Суточная потребность: 2-3 мг.

Вернуться
ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (витамин В3)
Пантотеновая кислота - водорастворимый витамин группы В. Является компонентом кофермента А, участвующего во многих реакциях углеводного, жирового и белкового обмена. Необходима для синтеза жирных кислот, стероидных гормонов, и других соединений. Формула: С9Н17О5N.
Открытие пантотеновой кислоты связано с изучением веществ, стимулирующих рост дрожжей. Оказалось, что это термостабильное вещество содержится практически во всех продуктах животного и растительного происхождения, в связи с чем оно и получило свое название (по-гречески «вездесущая»).
В 1939 американский химик Р. Уильямс с сотрудниками выделил это вещество в кристаллическом виде, а в 1940 — определил его эмпирическую формулу и химическое строение. Параллельно было установлено, что экстракт печени, освобожденный от витаминов В1, В2, В6, излечивает от дерматитов. В дальнейшем же оказалось, что он идентичен пантотеновой кислоте.
В связи с широким распространением пантотеновой кислоты и достаточным ее содержанием в продуктах недостаточность этого витамина у человека встречается крайне редко. Однако в случаях развившегося авитаминоза наблюдается быстрая утомляемость, головокружение, дерматиты, поражения слизистых оболочек, невриты, зрительные нарушения, желудочно-кишечные расстройства.
Пантотеновой кислотой особенно богаты печень, почки, яичный желток, икра, а также цветная капуста, помидоры, картофель,
       зерновые, арахис, кроме того,
       она синтезируется микрофлорой
       кишечника.
Суточная потребность 8-10 мг.

Вернуться
Пиридоксин - водорастворимый витамин; производное пиридина. В тканях превращается в пиридоксальфосфат — кофермент, участвующий главным образом в реакциях синтеза и расщепления аминокислот.
Эмпирическая формула: С8Н10NO3.
Содержится в мясе, рыбе, молоке, печени, дрожжах, многих растительных продуктах. Синтезируется микрофлорой кишечника. Недостаток пиридоксина вызывает у животных и человека дерматиты, судороги, анемию. Получаемый химическим синтезом пиридоксин используется в медицине.
В 1938 установлена структура витамина, подтверждена синтезом в 1939.
Авитаминоз В6 может возникнуть только при нарушениях процессов всасывания в желудочно-кишечном тракте и при дисбактериозе. При авитаминозе могут развиваться судороги и гипохромная анемия.
Суточная потребность: 1,6-1,8 мг.
ПИРИДОКСИН (витамин В6)
Вернуться
ДИСБАКТЕРИОЗ
Дисбактериоз (от дис - нарушение и бактерии) - изменение видового состава и количественных соотношений нормальной микрофлоры органа (главным образом кишечника), сопровождающееся развитием нетипичных для него микробов.
Наступает под влиянием конкурирующих микроорганизмов, антибиотиков, изменения питания.

Назад
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (витамин В9)
Фолиевая кислота (фолат, птероил-глютаминовая кислота, тетрагидфолиевая кислота) (от лат. folium — лист) - водорастворимый витамин группы В. В качестве кофермента участвует в реакциях синтеза азотистых соединений, используемых для синтеза нуклеиновых кислот, и таким образом является важным фактором размножения клеток. Регулирует и стимулирует кроветворение. Формула: С19Н19N7О6
Помимо пищевых источников, фолиевая кислота синтезируется микрофлорой кишечника. Поэтому авитаминоз может возникать при нарушениях процесса всасывания в желудочно-кишечном тракте и дисбактериозе. При авитаминозе развивается пернициозная анемия.
В 1941 Митчелл получил из листьев шпината вещество, которое назвал фолиевой кислотой. В 1943 фолиевая кислота была выделена из печеночных экстрактов и дрожжей, установлена ее эмпирическая и структурная формулы.
В 1945 фолиевая кислота была получена химическим путем.
Основные источники: зеленые листовые растения (салат, капуста, шпинат), томаты, морковь, зерновые (пшеница, рожь), дрожжи, печень, почки, говядина, молоко, яйца.
Суточная потребность 0,2-0,4 мг.

Вернуться
ЦИАНКОБАЛАМИН (витамин В12)
Цианкобаламин - водорастворимый витамин группы В, компонент   ферментов метилирования и метаболизма нуклеиновых кислот. Участвует в биосинтезе метионина, влияет на углеводный и жировой обмен. Влияет на кроветворение.
Эмпирическая формула: С63Н88N14PСo.
Гипо- и авитаминоз В12 у человека может развиваться вследствие недостаточности содержания витамина в пище, так и вследствие различных условий, сопровождающихся нарушением всасывания и усвоения витамина. При авитаминозе развивается злокачественная  анемия. Особая форма этой анемии, позднее названная болезнью Аддисона-Бирмена, была обнаружена в 1849. 75 лет она считалась неизлечимой, и только в 1926 американские врачи с успехом применили для ее лечения сырую печень.
Основные источники: печень, мясо. В растительной пище отсутствует.
Синтезируется микрофлорой кишечника.
Суточная потребность: 2-5 мкг.

Вернуться
МЕТИОНИН
Метионин - CH3(S)CH2CH2CH(NH2)·COOH, алифатическая аминокислота.
Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп (—CH3) при биосинтезе холина, адреналина и других биологически важных веществ, а также источником серы при биосинтезе цистеина.
Незаменимая аминокислота.
Синтетический метионин применяют                                                               для обогащения кормов, пищи и как медицинский препарат.

Назад
Никотиновая кислота - водорастворимый витамин, производное пиридина. Формула - C6H5NO2 .
Участвует во многих окислительных реакциях в живых клетках. Нормализует секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта. При авитаминозе РР развивается пеллагра и фотодерматит.
В 1771 Фраполли из Милана ввел в медицинскую терминологию народное название «пеллагра», что обозначает «шершавая кожа». Вскоре после открытия и активного изучения витаминов ученые пришли к выводу, что пеллагра развивается вследствие отсутствия в пище некоторого фактора, одной из фракций витамина В2. Позднее антипеллагрический фактор был выделен как самостоятельное вещество.
При заболевании людей пеллагрой наблюдаются три вида симптомов — «три Д»: дерматит (поражение кожных покровов), диарея (поносы) и деменция (нарушение психики).
Пеллагрический дерматит характеризуется покраснением участков кожи с последующим развитием пузырьков и их изъязвлением. Одновременно с поражениями кожи, развиваются кишечные расстройства, изменения слизистой оболочки рта и языка, боли в области желудка, рвоты. Нервно-психические расстройства проявляются в виде галлюцинаций и психозов, часто с суицидальным уклоном.
Никотиновая кислота была выделена в 1912 Сузуки из рисовых отрубей и в 1913 К. Функом из дрожжей. Это термостабильное и щелочеустойчивое соединение.
Основные источники: зерно, дрожжи, говядина, лосось, сельдь.
Суточная потребность: 9-15 мг.

НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин РР)
Вернуться
ПИРИДИН
Пиридин - бесцветная жидкость с неприятным запахом,  tкип 115,4 °С. Содержится в каменноугольной смоле. Применяют в синтезе лекарственных средств, гербицидов, для денатурирования этилового спирта, как растворитель.
Многие производные пиридина — биологически важные соединения, например: пиридоксин, никотин, никотиновая кислота.

Назад
БИОТИН (витамин H)
Биотин - водорастворимый витамин. Кофермент, участвующий в реакциях переноса CO2 к органическим соединениям, например при биосинтезе жирных кислот.
Недостаток биотина вызывает главным образом поражения кожи.
Эмпирическая формула: С10Н16О3N2S.
Гиповитаминоз может развиться в основном при дисбактериозе кишечника, возникающего, например, в результате приема антибиотиков. Авитаминоз может возникнуть также при употреблении большого количества сырого яичного белка, в котором содержится антивитамин биотина — авидин, связывающий витамин.
Биотин был впервые выделен Коглем в 1935. Для получения 100 мг вещества ему потребовалось 250 кг яичных желтков. В 1941 Дю Виньо установил структуру биотина.
Наиболее богаты биотином печень, почки, горох, бобы.
В организме животных и человека синтезируется микрофлорой кишечника.
Суточная потребность: 0,3 мг;
      при нормальной кишечной флоре не требуется.

Вернуться
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С)
Аскорбиновая кислота - водорастворимый витамин.
Формула: С6Н8О6.
Синтезируется растениями, животными, за исключением человека и приматов и некоторых других животных, которые получают аскорбиновую кислоту с пищей. Биологическая роль аскорбиновой кислоты связана с участием в окислительно-восстановительных процессах клеточного дыхания.
Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.
Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека понижает сопротивляемость к заболеваниям, вызывает цингу.
В 1928 венгерский ученый Сцент-Георги получил её в кристаллическом виде из «венгерского» перца и установил её эмпирическую и структурную формулы.
Вещество назвали витамин С, или аскорбиновая кислота.
Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды шиповника, красного перца, черной смородины, листовые овощи, хвоя.
Аскорбиновая кислота разрушается при нагревании выше 60С.
Суточная потребность: 75-100 мг.

Вернуться
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
К витаминам, растворимым в жирах, относятся:
А (ретинол, аксерофтол)
D (кальциферол)
Е (токоферол)
К (филлохинон)
К началу главы
РЕТИНОЛ (витамин А)
Ретинол - жирорастворимый витамин. Формула: С20H30O .
Оказывает общее  действие на организм, обеспечивая нормальный рост и развитие. Необходим для жизнедеятельности нервных, эпителиальных клеток, роста костей.
Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает адаптацию глаз к свету. Авитаминоз А — системное заболевание, выражающееся в нарушении функций зрения.
В 1931 швейцарский химик П. Каррер и шведский биохимик Х. Эйлер-Хельпин и установили эмпирическую и структурную формулы витамина.
Авитаминоз возникает либо в результате длительного отсутствия в пищевом рационе продуктов, содержащих витамин А, либо при нарушении процессов всасывания витамина в пищеварительном тракте или заболевании печени. При гипервитаминозе А появляются головная боль, головокружение, тошнота, шелушение кожи и боль в костях.
Основные источники: рыбий жир, печень, сливочное масло, яичный желток, молоко. В продуктах растительного происхождения присутствует провитамин А (каротин), из которого в кишечнике образуется витамин А. Богаты каротином морковь, томаты, красный перец, желтая репа, шпинат, абрикосы, облепиха, рябина и др. Витамин обладает высокой термостабильностью, и обычная кулинарная обработка не отражается на его содержании в пище.
Суточная потребность: 1-1,5 мг, для детей и беременных женщин — вдвое больше.

Вернуться
КАЛЬЦИФЕРОЛЫ (витамин D)
Кальциферолы - группа жирорастворимых витаминов, обладающих антирахитическим действием (D1, D2, D3, D4, D5). Важнейшие из них — витамин D2 (кальциферол) и витамин D3 (холекальциферол).
Регулируют обмен кальция и фосфора: участвуют в процессе всасывания кальция в кишечнике, отвечают за кальцификацию костей.
В детском возрасте при авитаминозе D вследствие уменьшения содержания в костях солей кальция и фосфора нарушается процесс костеобразования, развивается рахит. У взрослых происходит декальцификация костей.
Достаточно опасен гипервитаминоз D (возникает при дозах, превышающих лечебные во много раз), так как при этом возникает гиперкальцемия организма и обызвествление внутренних органов: почек, желудка, легких, крупных кровеносных сосудов.
Немецкий химик А. Виндаус, более 30 лет изучавший стерины, в 1928 обнаружил эргостерол — провитамин D, превращавшийся под действием ультрафиолетовых лучей в эргокальциферол.
 В 1931-1937 гг. эргокальциферол был выделен в кристаллическом виде, определена его эмпирическая формула (С28Н44О) и расшифрована химическая структура.
Было выяснено, что под влиянием ультрафиолетовых лучей некоторое количество витамина D может образовываться в коже, причем облучение может быть как солнечным, так и с помощью кварцевой лампы.
Основные источники: рыбий жир, икра, печень и мясо, яичный желток, животные жиры и масла.
Суточная потребность 2,5 мкг, для детей и беременных — 10 мкг.

Вернуться
ТОКОФЕРОЛЫ (витамины Е)
Токоферолы (от греч. tocos — роды и phero — несу) - группа жирорастворимых витаминов.
Формула: С29Н50О2.
Главное значение — обеспечение нормального размножения. Участвуют в тканевом дыхании, обладают противоокислительным действием на внутриклеточные липиды, предохраняет эритроциты от гемолиза. Необходимы для обменных процессов в мышцах.
Е-авитаминоз у человека не описан. Вместе с тем имеется много данных, указывающих на то, что гиповитаминоз вызывает ряд серьезных патологических состояний, связанных с угнетением функций половых желез, что приводит к снижению рождаемости и увеличению числа самопроизвольных абортов. Если беременная или кормящая грудным молоком ребенка женщина недополучает витамин Е, у ее ребенка могут развиться заболевания мышечной системы (дистрофии). Недостаток витамина приводит также к нарушениям обмена веществ в организме — развивается местное кислородное голодание (гипоксия) тканей.
Принимают витамин при заболеваниях: сахарный диабет, мышечные дистрофии, угроза прерывания беременности, нарушение половой функции у мужчин, псориаз, дерматозы  и ряд других.
Гипервитаминоз Е не установлен. Однако прием больших доз ухудшает зрение, вызывает головные боли.
В 1936 Эванс и Эммерсон выделили токоферол из масла проростков пшеницы, а в 1938 была установлена его эмпирическая и структурная формулы. Основные источники: растительные масла (кроме оливкового), проростки пшеницы, неполированный рис, овсяная крупа, кукуруза, сливочное масло, яйца.
Суточная потребность: 12 мг. Нарушения процессов всасывания в кишечнике и различные инфекции повышают потребность в витамине.

Вернуться
ГЕМОЛИЗ
Гемолиз - разрушение эритроцитов крови с выделением в окружающую среду гемоглобина.
В норме гемолиз завершает жизненный цикл эритроцитов (около 125 суток) и происходит в организме человека и животных непрерывно.
Патологический гемолиз происходит под влиянием гемолитических ядов, холода, некоторых лекарственных веществ (у чувствительных к ним людей) и других факторов; характерен для гемолитических анемий.

Назад
ФИЛЛОХИНОН (витамин К)
Филлохинон - жирорастворимый витамин. Необходим для нормального свертывания крови.
Был открыт в 1935 датским ученым Х. Дамом. Используя различные субстраты для получения витамина, ученые обнаружили несколько соединений сходной структуры, но обладающих разным действием. Их обозначили К1 (филлохинон) и К2 (менахинон).
Витамин К1 синтезируется растениями (шпинат, цветная капуста, шиповник, хвоя), витамин К2 — бактериями кишечника. Витамин К1 выделен впервые из люцерны, а витамин К2 — из гниющей рыбной муки, где он синтезировался микроорганизмами. Между собой витамины различаются характером боковой цепи.
Ведущим признаком К-авитаминоза является понижение способности крови к свертыванию. Витамин К в необходимых для человека количествах синтезируется кишечными бактериями. Поэтому авитаминоз, связанный с недостатком поступления витамина с пищей, у здорового человека практически не возникает. Он возможен лишь при дисбактериозе кишечника, вызванного, например, приемом антибиотиков.
В случае недостатка витамина у беременной женщины может родиться ребенок с признаками гиповитаминоза К: самопроизвольными кровоизлияниями в разные органы и ткани, включая внутричерепные кровоизлияния); носовыми и пупочными кровотечениями. Только к 4-5 дню жизни ребенка его пищеварительный тракт заселяется бактериями, которые начинают синтезировать витамин К. Для того, чтобы предохранить новорожденного от развития геморрагического синдрома, беременной женщине с недостатком витамина перед родами проводят профилактическое лечение.
Основные источники: шпинат, салат, капуста, крапива, томаты, тыква, морковь, картофель, бобовые, пшеница, свиная печень.
Суточная потребность: 1-2 мг.

Вернуться


title: Презентация на тему: витамины

text:
B1
B2
B3
B6
B7
B9

http://ru.wikipedia.org/
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-vitamin_c_askorbinovaya_kislota-330
http://medfox.ru/archives/1463
http://www.sunduk.ru/encycl/chemfood/c015.htm
http://ladytoday.ru/gde-soderzhitsya-vitamin-d/


title: Презентация на тему: Витамины

text:
  ВИТАМИНЫ-
НАШИ  ЛУЧШИЕ  ДРУЗЬЯ
Роль и значение витаминов
ВИТАМИНЫ являются активными веществами, ежедневное употребление которых обуславливает слаженную работу всего организма.
Недостаток ВИТАМИНОВ в пище ведет к дефицитным состояниям и тем самым провоцирует различные заболевания. Передозировка витаминов также опасна. К типичным заболеваниям, вызываемым дефицитом витаминов, относятся скорбут
( цинга ), бери-бери ( авитаминоз В1 ), пеллагра, анемия и рахит.
 Дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери, профессиональные спортсмены, лица, занятые физическим трудом, а также пожилые люди нуждаются в повышенном количестве витаминов.
СЕЗОННЫЕ  ОВОЩИ  И  ФРУКТЫ
Регулярное употребление сезонных витаминов защитит ваш иммунитет, а значит, можно не бояться осенних  простуд. Лучше всего усваиваются организмом натуральные сезонные витамины, которые мы получаем с овощами и фруктами.

   В первую очередь, это известный всем витамин С – один из самых полезных и необходимых витаминов. Каждому из нас необходимо получать его с пищей ежедневно. Улучшает самочувствие и повышает иммунитет.
Витамин
ЦИТРУСОВЫЕ
Большое количество витамина С содержится в цитрусовых, таких как лимон, апельсин, мандарин и грейпфрут, но ведь речь идет о сезонных витаминах, а какие апельсины в нашем климате, да еще и осенью?
Хорошим источником витамина С является квашеная капуста, болгарский  перец, петрушка, репчатый  лук, чай, заваренный из плодов красной или черноплодной рябины, черной смородины и шиповника. В такой чай можно добавить немного мёда.

ВитаминА
КАРОТИН
Не менее важен и прием витамина А и каротина.
Нужно грызть морковку, чтобы обеспечить организм витамином А.
Но морковный сок справится с задачей быстрее!
Ботва моркови не менее ценна, чем ее корнеплоды, поэтому если вы не успели избавиться от ботвы, то добавляйте ее в салаты, супы и к мясным блюдам.

Также витамин А можно получить из печени, сливочного масла, яичного белка, сыра, повысить запасы этого витамина в организме можно с помощью тыквы, томатов, яблок, облепихи, шиповника, рябины, петрушки и укропа.
Витамин
  Следует  включить в свое ежедневное меню оливковое, кукурузное, подсолнечное, льняное или миндальное масло. Витамин Е содержится в орехах, яйцах, зеленых овощах, кукурузе, пророщенной пшенице, картофеле и моркови.
Е
Это известный антиоксидант, который обеспечивает устойчивость эритроцитов к воздействию вирусов и бактерий.
Витамин
      Без этого витамина становится невозможным формирование защитных кровяных телец, а значит, и защитные силы нашего организма  будут  снижаться. Этот витамин можно получить, если включить в свой рацион капусту, морковь, бобовые, картофель, сельдерей, грецкие орехи, овсяную и гречневую крупу, свинину, печень, почки, сердце, молоко и яичные желтки.
В

Настоящий сезонный витамин иммунитета
Витамин

Этот витамин в полном объеме можно получить только от ультрафиолетового излучения.
Осенью понежиться на солнышке уже не получится, поэтому стоит включить в свое меню сливочное масло, яичный желток, мясо лосося, люцерну, сыр, жирную сметану и сливки.
Фолиевая

  Она содержится в печени, орехах, шпинате, ржаной муке и какао-порошке.
кислота
также необходима для поддержания хорошего иммунитета
Отдельного внимания заслуживают осенние овощи и фрукты
Осенью еще полно «домашних» яблок, не обработанных никакой химией для придания красоты и блеска. А это прекрасный источник витамина С, а также клетчатки и пектина.
Витамины

     К осени у многих поспевает виноград. Хурму можно будет найти только с наступлением заморозков, это кладезь полезных веществ и витаминов, а значит, не стоит терять шанс побаловать свой организм свежей порцией сезонных витаминов.
группы  В, Р
ШИПОВНИК

   Заваривайте шиповник, добавляйте в него мёд и лимон и пейте в течение дня вместо чая, и тогда никакие простуды вам будут не страшны!
В нем есть всё для повышения иммунитета!
Стоит отдать предпочтение местным овощам и фруктам
Чаще бывайте на свежем воздухе, питайтесь правильно, включайте в рацион сезонные витамины, и тогда простуды вам будут не страшны!
БУДЬТЕ
ЗДОРОВЫ!
ЖЕЛАЕТ  ВАМ  8-В  КЛАСС


title: Презентация на тему: Витамины

text:
Витамины
Что такое  витамины?
Витамины-это (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений простого строения и разнообразной химической       природы, объединённая по признаку           абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качеств составной части пищи.

Как появились витамины?
Еще в древние времена люди знали о том, что некоторые продукты помогают от болезней. В 1330 году в Пекине Ху Сыхуэй опубликовал трёхтомный труд «Важные принципы пищи и напитков», систематизировавший знания о терапевтической роли питания и утверждавший необходимость разнообразить рацион для поддержания здоровья. В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу.
Уже в 1880 году русские ученые начали изучать витамины, хоть еще и сами того не понимали. В 1911 году в Лондоне впервые появилось слово витамин. Далее в 1923 году уже смогли установить саму структуру. В последующие годы стали делить витамины на различные группы. В последствии и появились витамины различных групп.
Витамины бывают
                                           2 видов
Водорастворимыми
(витамины группы B и витамин С)
Эти витамины не задерживаются в организме, поэтому человек нуждается в каждодневном приеме витаминов данных групп.
Жирорастворимыми
(витамины групп А,D,Е,К,N)
Они задерживаются в организме. Поэтому человек не нуждается в каждодневном употреблении, за исключением особых случаев.
Группы витаминов
     Известно более 20 групп витаминов
A,B,C,D,E,K,N,P,U
Включает ряд близких по структуре соединений:
ретинол (витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол) ;
 дегидроретинол (витамин А2);
 ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид) ;
 ретинолевая кислота (витамин А-кислота) ;
 эфиры этих веществ и их пространственные изомеры.
Также существуют провитамины A- группа каротоноидов.

    Витамин |А|
Содержание витамина
Витамина А особенно много содержится в печени, особенно морских животных и рыб, сливочном масле, яичном желтке, сливках, рыбьем жире.
Каротин в наиболее высоких концентрациях обнаружен в моркови, абрикосах, листьях петрушки и шпината, тыкве.

Функции
Способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос,оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям,нормализует деятельность половых желез, предотвращает  куриную слепоту - гемералопатия (нарушение сумеречного зрения).
Группа |B|
Витамин B1 задействован в производстве энергии (ATP),   в обмене, углеводов, аминокислот, усвоении белков,обеспечивает нормальную работу ЦНС,необходим для копирования генетического материала, передаваемого от одной клетки к другой в процессе деления клеток.
Содержится в зерновых продуктах и в овощах.
Группа |B|
Витамин В2 (рибофлавин) принимает участие в синтезе нервных клеток и в работе нейромедиаторов мозга, стимулирует созревание эритроцитов, участвует в процессе усвоения железа,  регулирует функционирование надпочечников, синтез и количество гормонов, защищает сетчатку от вредного влияния ультрафиолетовых лучей,участвует в  образовании кожи.
Содержится в продуктах животного и растительного происхождения.
Группа |B|
Витамин B3 (ниацин) требуется для синтеза ферментов, для усвоения жиров, углеводов, белков, способствует выделению энергии, активизирует обмен углеводов, нормализует холестериновый обмен. Принимает участие в свыше 50 ферментативных реакциях,требуется для продуцирования различных гормонов,поддерживает нормальное функционирование головного мозга и ЦНС.
Содержится  продуктах животнго происхождения, также в бобовых, грибах, крупах.
Группа |B|
Витамин B5(пантенол) принимает участие в высвобождении энергии из пищи, требуется для выработки нейромедиатора ацетилхолина, поддерживающего работу нервной системы,участвует в синтезе антител, ускоряет заживление ран,обеспечивает нормальную работу органов, необходим для формирования здоровых эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина.
Можно найти в мясных, зерновых, бобовых, молочных продуктов.
Группа |B|
Витамин B6 (пиридоксин) участвует практически во всех метаболических процессах в организме, контролирует действие около шестидесяти ферментов,требуется для синтеза веществ, регулирующих работу сердца,является одним из важнейших составляющих здоровой иммунной системы, воздействует на функции деления клеток и образование антител, обеспечивает нормальную работу ЦНС, принимает участие в образование генетического материала клеток.
Содержится в продуктах растительного и животного происхождения.
Группа |B|
Витамин В7 (биотин) активирует пищеварительные ферменты,принадлежит ключевая роль в обменных процессах жиров, белков и углеводов и, а также в энергетическом обмене;постоянные терапевтические дозы эффективны при лечении диабета 1 и 2 типа;требуется для роста и деления клеток, поскольку принимает участие в синтезе нуклеиновой кислоты, образующей ДНК и РНК,способствует поддержание кожи, волос и ногтей в здоровом состоянии.
Содержится в продуктах молочного и растительнго происхождения.
Группа |B|
Витамина В9 (фолацин) требуется для продуцирования РНК и ДНК,важен для роста и воспроизводства всех клеток организма, поддерживает генетический код, регулирует деление клеток и передает от клетки к клетке наследственные признаки,необходим для синтеза здоровых эритроцитов и лейкоцитов,участвует в синтезе нейромедиаторов,требуется для развития спинного и головного мозга, а также скелета плода.
Содержится в продуктах растительного и животного происхождения.

Группа |B|
Витамин B12 (цианокобаламин) требуется для высвобождения энергии из пищи, усвоения ряда жиров и аминокислот,необходим при образовании миелина, защитной оболочки нервных волокон, предотвращает развитие различного рода нарушений эмоционального состояния,стимулирует свертывающую систему крови, содействует созреванию эритроцитов, усиливает иммунную систему,участвует в синтезе нуклеиновой кислоты, образующей ДНК,уменьшает уровень холестерина в крови.
Содержится в продуктах животного происхождения.

Группа |B|
P-Аминобензойная кислота (PABA)
PABA является атомом молекулы фолиевой кислоты и вырабатывается симбиотическими бактериями в кишечнике. P-Аминобензойная кислота поддерживает здоровое состояние кожного покрова, волос и кишечника. PABA, как правило, включают в состав пищевых добавок.

Группа |С|
Витамин С  необходим для образования коллагена и соединительной ткани. Важнейшая функция- антиоксидантная. Он ослабляет токсическое действие свободных радикалов - агрессивных элементов, образующихся в организме при заболеваниях, больших физических нагрузках, отрицательных воздействиях окружающей среды;защищает от окисления необходимые организму жиры и жирорастворимые витамины;улучшает состояние печени, снижает выработку холестерина в печени и удаляет его отложения со стенок сосудов, защищая тем самым сердце.
Содержится в фруктах и ягодах.
Группа |D|
Витамины группы D препятствуют росту раковых клеток, отвечают за нормальный рост и развитие костей, предотвращают развитие остеопороза, артрита и рахита, снижают вероятность возникновения атеросклероза и диабета;регулируют уровень фосфора и кальция в организме человека.
Эти заболевания возможны при острой недостаточности витамина D, а при легком дефиците возникают ухудшение зрения, потеря веса и аппетита, появляется бессонница.
Содержится в продуктах молочного, растительного, животного происходения.
Группа |E|
Витамин Е  (токоферол) способен облегчить протекание диабета и болезни Альцгеймера, а также укрепить иммунитет, способствует заживлению ран и свертываемости крови, укрепляет стенки капилляров, предотвращает развитие анемии, препятствует тромбообразованию;уменьшает вероятность возникновения шрамов после травм.
Содержится во всех маслах, также можно найти в некоторых овощах.
Группа |K|
В природе витамин K представлен двумя формами: растительным филлохиноном (K1) и бактериальным менахиноном (K2). Обеспечивает правильное свертывание крови.Он полностью регулирует этот процесс, останавливая кровотечения и обеспечивая быстрое заживление ран;увеличивает прочность стенок сосудов;формирует и восстанавливает кости;участвует в образовании главных источников энергии в организме человека, нормализует работу мышц,помогает предотвратить образование камней в почках.
Этот витамин присутствует во всех зеленых растениях.
Группа |N|
Витамин N (биотин) - важный микроэлемент для волос, т.к. контролируя обмен жиров, оказывает влияние на содержание их в коже, улучшая структуру и придавая красоту волосам.Содержание серы в формуле биотина делает его идеальным витамином для кожи, ногтей и волос.
Источниками биотина является множество продуктов растительного и животного происхождения. Во фруктах и овощах он находится в свободном виде
Группа |P|
Витамин P (рутин) защищают от окисления витамин С и адреналин, способствуют снижению ломкости и проницаемости капиллярных сосудов, поддерживает функцию, структуру, эластичность, а также степень проницаемости кровеносных сосудов; регулирует давление крови; предотвращает склерозирование кровеносных сосудов,способствует снижению уровня внутриглазного давления.
Содержится в фруктах и в овощах.
Группа |U|
Витамин U помогает защитным силам нашего организма распознавать чужеродные соединения и избавляться от них,участвует в синтезе многих полезных биологически активных веществ,  способствует заживлению различных повреждений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, способствует лечению кожных болезней.
Находится в овощах.
Почему витамины так важны для здоровья?

Витамины играют важную роль во многих биологических процессах, в ходе которых пища превращается в энергию. Они имеют важное значение для поддержания многочисленных функций организма, для образования новых тканей и их обновления. Без витаминов жизнь человека невозможна.При нехватке витаминов особенно отчетливо видно, насколько они необходимы человеческому организму. Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях. Длительный недостаток витаминов ведет сначала к снижению трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а в тяжелых случаях приводит к смерти.